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薄皮核桃是什么 它和普通核桃有何区别乐投体育官网     2020-09-24 [白露珍 ]

  可还记得小时候,小心翼翼地将核桃搁在门缝里,“嘎吱”一声,壳碎了,忙不迭儿地将大白果仁塞进嘴里,一股子核桃香气直冲脑门。外婆笑呵呵地摸着我的头,“瓜娃子吃核桃,可补脑!”

  可要是你在外面,揣着一兜核桃,没个胡桃夹子,脑袋不够硬的可要犯难了。口口福告诉你,有一种核桃,它的名字叫薄皮。

  口口福薄皮核桃,外壳纹理细腻、光滑,呈现出自然的浅咖啡色光泽,壳薄。在这里小编告诉你一个小妙招。瞧见壳中间自然裂开一条中缝没,沿着缝隙轻轻一捏,顺着剥开很容易就能露出一颗完整的大白核桃仁。

  劲大的汉子们就不用咯,手轻轻一捏,壳就碎。一口塞进嘴里,核桃酥脆香甜,没有涩味,特别好吃。

  核桃又称胡桃,从名字可以看出他的胡人血统。核桃在我国有着近2000年的栽培历史,特别是在新疆阿克苏的温宿县,当地人都自豪的称那里为“核桃之乡”。90年代,人们吃的更多的是硬壳核桃,薄皮核桃还真只听其名,未见其面。

  而新疆地区,由于地域广阔,在各产地之间又有数百里的戈壁滩相互隔离,故在漫长的栽培过程中,核桃们繁殖引起的天然杂交,再加上人工培育和自然的优胜劣汰,从而在以“硬”闻名天下的核桃家族中产生了“薄皮”这枚独特的“混血儿”。

  犹如明星圈里的Angela baby、老牌男神费翔、最美港姐李嘉欣,这可都是“混”出来的美色。优选老爸、老妈最佳基因,造就了他异域的面庞。

  吃正宗的薄皮核桃,产地很重要。爱吃坚果的资深吃货们可要注意了,认准口口福薄皮核桃。

  阿克苏一带的薄皮核桃,维吾尔族人叫它“克克依”,意思就是壳薄,含油量达75%。这一品种结果快,群众形容它“一年种,二年长,三年核桃挂满筐”。

  新疆的核桃主要源于天山西部和昆仑上的野核桃,距今已有1500多年的种植历史。新疆是典型的温带大陆性气候,降水少温差大,同时,这里的冬天漫长,夏秋短暂。日照强,为核桃种植的最佳地方。

  那里的核桃个儿大、壳薄、含油量高,吃起来特别清甜。俗话说“桃三杏四梨五年,要吃核桃得九年”。如此漫长的岁月才能换得如此佳品。

  薄皮核桃属于核桃的一种,既易于剥壳,又有着很丰富的营养。乐投体育官网完整的核桃仁其形状颇似人的大脑,故自古以来都把它作为补脑、健脑药食品应用,素有“益智果”之称。

  核桃,原名胡桃、羌桃,原产于欧洲东南部和亚洲西部、南部。核桃仁营养丰富,既是理想的滋补佳品,又是食疗养生的“健康之友”。核桃主要富含脂肪,其所含脂类有亚油酸甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯,对减少胆固醇在血中升高有益,有利于动脉硬化、心脑血管病患者的保健。

  现代研究证实,核桃仁含有较高的蛋白质及丰富的氨基酸以及磷脂,还含有不饱和脂肪酸如亚油酸、亚麻酸等和多量维生素E及磷、锌等元素,这些对维持脑细胞正常生理代谢并维持脑血管正常生理功能均有良好作用。

  作为世界四大干果之一,核桃是高级滋补品,营养丰富,老少咸宜,常食不仅能健大脑,还可强身体,防衰老,堪称营养中的王者。据研究,吃50克核桃仁约等于喝500克的牛奶或吃250克的鸡蛋,国外将其称为“大力士食品”、“营养丰富的坚果”,古人更是将其誉为“长寿果”、“万岁子”。

  薄皮核桃和普通核桃最大的区别就是它的壳非常薄,与传统乐投体育官网核桃相比,薄皮核桃可以提前3年结果,皮薄如纸,用手就能把核桃壳捏碎。口口福薄皮核桃皮更薄、出仁率更高,点这里了解它的口感和普通核桃的区别。

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